창업아이템이 넘치다 못해 흐르고 있는 상황에서 어떤 것을 아이템으로 선택해야 좋을까? 돈이 투자되는 만큼 창업주들은 신중할 수밖에 없다.
특히 트랜드에 민감한 외식창업의 경우, 요즘 뜨는 아이템에 혹해 순간의 큰 매출을 기대하고 창업 시장에 발을 들여놓기도 하지만 그 반짝임이 오래가지 못하는 경우가 많다. 따라서 창업주들은 유망 있고 안정성을 기대할 수 있는 창업아이템을 찾는 것이 현명하다.
건강을 생각하면서 맛있게 먹을 수 있는 샐러드는 요즘 그야말로 핫한 아이템 중 하나다. 건강은 사람들이 항상 염두하고 있는 분야다. 샐러드는 이제 건강과 다이어트를 넘어, 맛까지 충족시켜주는 훌륭한 식사 대용으로 평가 받고 있다.
현 외식흐름을 살펴보면 이전과 달리 직접 돈을 지불하고 샐러드를 식사메뉴로 선택하는 문화가 형성되어 가고 있다. 일상을 기록하는 블로그나 페이스북, 인스타그램 같은 SNS 공간에서도 점심이나 저녁을 샐러드로 해결하는 모습을 흔히 볼 수 있다. 샐러드를 주력으로 하는 음식점은 계속 생겨나고 있고, 샐러드 시장은 최근 몇 년 새에 점점 커졌다.
어게인리프레쉬는 상수 뒷골목에서 2015년 하반기에 오픈한 이래로 꾸준히 매출상승을 보이는 샐러드전문 브랜드다. 샐러드전문점으로서 건강한 브랜드 이미지를 구축하고 가맹점들이 뒤이어 오픈되면서 새로운 샐러드를 위한 개발을 계속하고 있다. 오픈키친 형태로 되어있어 주문 즉시 친환경 채소를 이용해 샐러드가 만들어지는 것을 고객들이 확인할 수 있으며, 건강한 샐러드 맛집으로 인지도를 높였다.
깔끔한 이미지로 건강을 생각하는 샐러드 전문점은 특히 여성창업아이템으로 손꼽히기도 하다. 비록 외식업에 처음 발을 내딛는 초보창업자라 하더라도 프랜차이즈창업이기 때문에 시스템이 잘 갖추어져 있어 본사의 지원아래 움직일 수 있다.
외식창업에 관심은 있지만 불확실할 때는 맛이 검증된 프랜차이즈 창업을 하려는 경우가 많다. 어게인리프레쉬는 교육기간이 다른 프랜차이즈창업에 비해 2배로 길게 짜여있어 좀 더 상세하게 가맹점주들에게 정보를 인지해주고 있다. 매장 운영 시 피드백이 비교적 빨리 이루어지는 것도 장점이다. 창업전문가에 의해 1:1 맞춤상담을 받을 수 있으며 창업 정보를 제공받을 수 있다.
메뉴교육부터 주방과 홀 인력충원교육, 매장운영관리에 대한노하우도 교육받을 수 있다. 매장 운영할 때 필요한 물품과 식자재 물류에 대한 시스템도 자리 잡혀 있고 오픈 시에는 어느 정도의 홍보지원도 받을 수 있다.
샐러드 시장은 앞으로도 더욱 확장될 것이다. 이미 이 가능성을 파악하고 많은 기업과 창업주들이 시장에 뛰어들고 있으며 앞으로 더 치열해질 것으로 보인다.
어게인리프레쉬의 자세한 창업문의와 정보는 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.

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